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Notre Carte

Service de midi 12 h à 14 h Service du soir 19 h à 21h



Nos boisson emblématiques




Macerado

Cocktail maison à base de vin

6,00 €



Chicha morada

Cocktail péruvien sans alcool à base de maïs violet

7,00 €



Pisco sour

Cocktail typique péruvien à base de blanc d'œuf, jus de citron et pisco.

9,00 €




Entrées

Des entrées fraîches et raffinées, inspirées des saveurs uniques du Pérou.




Ceviche tradicional

Poisson cru mariné au leche de tigre, patates douces, oignons, maïs choclo, maïs croquant, coriandre.

15,00 €

Poisson
Céleri


Ceviche andino

Choux rouges marinés aux agrumes, oyuco, oignons, cœurs de palmier, patates douces, quinoa croustillant, huile fumée d’ají amarillo.

13,50 €

Végétarien
Lactose
Céleri


Atún apaltado

Lamelles de thon Albacore, crème d’avocat acevichada, poivrons, câpres, caviar de truite, maïs croquant, mayonnaise gingembre.

15,50 €



Chicharrón de pulpo

Chicharrón de poulpe, crème de rocoto acevichada, chalaquita, maïs choclo, manioc, crème huancaína.

15,00 €

Gluten
Lactose
Céleri


Croquetas de ají

Effiloché de poulet crèmeux, enrobé de panko, épices péruviennes, crème de rocoto, caviar d’olives botija, écume fromage.

14,00 €

Gluten
Lactose
Fruits à coque
Céleri



Plats

Des plats qui célèbrent la richesse de la cuisine péruvienne, préparés avec passion et authenticité.




Lomo saltado

Filet de bœuf émincé, sauté et flambé, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre et riz.

28,00 €

Gluten


Escabeche de pescado

Filet de St Pierre, sauce escabèche, oignons, olives botija, accompagnés de purée de patates douces.

27,00 €

Gluten
Céleri
Poisson


Saltado de pollo

Sauté de poulet flambé, sauce soja, tomates cerises, oignons rouges, coriandre, pommes de terre et riz.

25,00 €

Gluten


Adobo de res

Travers de bœuf cuit à basse température, ají panca, chicha de jora, purée de manioc, chalaquita, écume de coriandre.

29,00 €

Lactose


Risotto de pulpo

Poulpe mariné et flambé, sauce anticuchera, accompagné de riz crémeux à la coriandre, épinards, ají amarillo.

29,50 €

Lactose
Fruits de mer


Spaghetti de mariscos

Crevettes, noix de St Jacques, calamars, palourdes, crémeux d’ají amarillo, réduction de crustacés, spaghettis , tomates cerises, tuile de calamar, coriandre.

28,00 €

Gluten
Fruits de mer


Ajiaco andino

Velouté de tubercules andins (oyuco, melloco et pomme de terre) ají amarillo, fèves, écume fromage.

23,00 €

Végétarien
Lactose
Céleri



Desserts

Des douceurs qui vous feront voyager au cœur du Pérou, à chaque bouchée.




Sol andino

Gâteau au maïs, glace pop-corn, mousse au miel, gel emoliente (boisson traditionnelle aux herbes médicinales aromatiques).

12,00 €

Gluten


Delicia norteña

Croustillant tamarin, banane, mousse banane, glace au sésame, crumble spéculoos.

12,00 €

Gluten
Lactose
Fruits à coque


Placer de chocolate

Coulant chocolat, confiture de lait, crumble chocolat, émulsion cacao, sorbet lulo (fruit exotique péruvien).

12,00 €

Gluten
Lactose


Cremoso de lúcuma

Crème diplomate, lúcuma (fruit exotique crémeux ), tonka, crémeux café, croustillant quinoa, glace lúcuma.

12,00 €

Sans gluten
Lactose
Fruits à coque


Sorpresa de la casa

Dessert du mois, créé selon la saison et l’inspiration du chef pâtissier.

12,50 €



Alfajor

Petit biscuit péruvien avec confiture de lait, idéal pour accompagner votre café.

2,50 €

Gluten
Lactose

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